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【記事件数 850件】

ニュースピックアップ

売上の流れ は儲かる、繁盛する!  [飲食店の生産性を上げる経営] 06/30
売上の流れがサービス業だということくらい、いまや常識と言ってもいいくらいです。ところがサービス業という言葉は知っていてもそれが実際にどういうことなのかとなると案外と知られていないように思います。
 

 
飲食店の原価率の情報  [飲食店ぼんくら店長の原価管理日記] 06/30
飲食店の原価率 の真相はいままでの常識とは、少し違うのかもしれません。 正しい原価率や原価額の管理がされていることはあまり無く、どんぶり勘定がかなり多く見られます。無理をせず、経営を続けるためにはどうすれば良いかを第一に考えることが大事なような気がします。大手も中小も同様ではありますが、特に中小・個人の飲食店においては、「原価率」と「原価額」の両面
 

 
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飲食店 開業のコツ  [カフェ・飲食店開業と成功のコツとは] 06/30
羊をモチーフにしたキャラクターが人気を集めているようです。先日渋谷のデパートに立ち寄ったら羊のぬいぐるみ売り場に人だかりができていました。東日本大震災後の不安な心情を癒してくれる羊ののんびりとした表情とモコモコ、フワフワの質感が人気の秘密のようです。&n...
 

 
飲食店の地震対策関連の情報収集  [ちょっと不真面目な飲食店経営数値の見方] 06/30
飲食店の地震対策 に関する初めて聞く新情報がみつかるといいですね。食材仕入が不安定なことをご理解していただき、当日の急なメニュー変更があることを了解していただく。スーパーやコンビニの売場に展開してもよいかもしれません。痛みやすいモノは停電前に仕込んでしまい、加熱料理後に保管する体制をとる。お店側から緊急のご連絡をする場合があるので、携帯電話番号などを必ず伺う。計画停電を考慮して、この店がどのエリアグループに属しているか伝え、もし後日予約と停電時間が重なる事が判明した場合は、営...
 

 
飲食店の地震対策の真相  [繁盛店の飲食店カリスマ店長は何もしない!] 06/30
飲食店の地震対策 についてはよくわかっていないことも随分と沢山あるようです。スーパーやコンビニの売場に展開してもよいかもしれません。消費者は外食をしなくなってきています。計画停電を考慮して、この店がどのエリアグループに属しているか伝え、もし後日予約と停電時間が重なる事が判明した場合は、営業ができないことを迅速に伝え、ほかの店舗に予約を移してもらう。氷をたくさん作り、ビニール袋に入れておく。だったら
 

 
飲食店の地震対策を調べました  [儲かる飲食店店長の仕事内容] 06/30
飲食店の地震対策 のことがなんとなく心に引っかかって気になりませんか?。日頃の予約での対応と同じ、日時、人数、お名前をしっかりと伺う。さらに、郵便ポストのチェック間隔が減っているため、集合住宅の場合は各戸の玄関への投函を行うでしょう。だったら、外食店は「弁当業」を強化すればよいのにと思います。このたびの震災により、飲食店は自粛ムードや停電の影響で予約のキャンセルが殺到しているそうです。だったら、一時的に投函チラシ量を倍増させる。逆に、食材の買い込みが増加しており、スーパーやコ..
 

 
飲食店開業のための資格について  [飲食店開業のための資格談義] 06/30
飲食店開業のための資格 をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。 管理栄養士や製菓衛生士などの免許を取得している場合は、飲食店の開業に必要な資格と認められていますので、調理師免許を取得しなくても開業できる資格を持っていることになります。比...
 

 
介護甲子園 in 朝日新聞  [ソルトの飲食店開業準備室] 06/30

今、飲食店の開業支援とともにやらせていただいている


日本の介護業界を盛り上げるための活動、



介護甲子園が、



ついに



朝日新聞にも



掲載されました!!


 

 
飲食店 開業のコツ  [カフェ・飲食店開業と成功のコツとは] 06/30
羊をモチーフにしたキャラクターが人気を集めているようです。先日渋谷のデパートに立ち寄ったら羊のぬいぐるみ売り場に人だかりができていました。東日本大震災後の不安な心情を癒してくれる羊ののんびりとした表情とモコモコ、フワフワの質感が人気の秘密のようです。 さて、本日は開業のコツ(ポイント)を紹介します。ケーキ屋さん、パン屋さん、カフェなど飲食店の開業のコツは何だと思いますか?経験値や商品ではありません
 

 
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