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【記事件数 850件】

ニュースピックアップ

仕事の角度を変えてみた!  [2ケ月で4.7倍になった!? 飲食店の売上の上げ方] 07/01

私は飲食店コンサルタントをしていた時はずっと思っていました。店舗で働く経営者や従業員の方が自店、自社をコンサルティング出来れば良いとです。


ただし、私の経験則を伝授するとなると何年もかかりそうです。


そこで自分の頭を整理してみたのです。


●クライアントの99%は利益拡大を目的に依頼してくる

●現地で私は目的達成の為のプランをいつも考えている

●飲食店の場合WEBマーケティングが分かって実施している人はいない

●顧客が来店しない為に顧客に迎合した店になっている

●儲けの有無に関係なく飲食店経営者、従業員は豊かではない

●伝えたい事は沢山あっても予算の関係で中途半端な案件もあった


私は上記の答えをみつける為に「経営意匠プランナー」と名乗るようにしました。経営意匠とは簡単に言えば「売り方」の設計図です。


ある程度の規模であれば予算もあるし、人もいるので弊社のパフォーマンスは最高に発揮出来るのですが小規模なところは・・・


「経営意匠プランナー」と名乗ると単純なので「プラン」ばかり考えるのです。そして1つの答えが出ました。

 

 
飲食店 お店の演出  [カフェ・飲食店開業と成功のコツとは] 07/01
長らく女性に人気だった「レギンス」や「トレンカ」がこの夏エコの影響を受けて、丈の短い「クールソックス」が若い女性に大人気でだそうです。そう言えば、昨日新宿で打合せした帰り、レギンスの女性よりクールソックスの女性をかなりの数見かけました。さて、初めて飲食...
 

 
とにかく早い者勝ちっ!  [オススメ] 
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飲食店の独立・開業・経営に役立つ情報館-505- 平成23年7月1日  [飲食店の独立・開業を返済不要の助成金活用でサポート                              社会保険労務士事務所 オフィスまつもと] 07/01
▼飲食店の独立・開業時だけでなく独立・開業後の経営に役立つ情報をお届けいたします▼    第505回目 ~経済産業省が来夏の電力抑制対策案を公表~   経済産業省が来夏における電力抑制対策案を公表し、企業の節電を促進す [...]
 

 
「すすきの横丁」外観 – 札幌経済新聞  [外食産業ニュース » 新規開業] 07/01

「すすきの横丁」外観
札幌経済新聞
経営は不動産会社「ハウスマネージメント」(南12西6)。 鉄骨4階建て空きビルを利用し「食テーマパーク」をコンセプトに開業。「今までにない店舗作りを考えた。さまざまなジャンルの飲食店を集めた横丁スタイルスポットは札幌に無かったので、地元客はもちろん ...

 

 
会社設立希望者は必読!群馬県桐生市向けのお得情報とは  [起業・開業なら会社設立サポーターズ] 07/01
群馬県桐生市で会社を設立したい人向けのお得情報をご紹介するコラムです。 桐生市で、会社を設立するにはどうすれば良いのか? まずはこの点を詳しく解説し、私たち「会社設立サポーターズ」のお得な「会社設立コース」についてもご紹介しましょう。 あなたの会社の成功の確率をアップさせる良いきっかけになるはずです。 群馬県桐生市の特徴と会社設立コース ネット事典のウィキペディアには、桐生市の特徴が以下のように書かれています。 『日本を代表する絹織物の産地であり、製糸、撚糸、染織、縫製など、繊維に関する様々な技術が集積していることから「織都(しょくと)」という雅称がある。 市のキャッチフレーズは、「伝統と創造、粋のまち桐生」。絹織物に [...]
 

 
ごはんをもっと美味しく食べる方法  [開業支援集団Ring] 06/30
ごはんをもっと美味しく食べる方法それは簡単、土鍋でごはんを炊くだけです!!そう語るのは、多くの飲食店と関わり、ごはんの大切さを熱く語りながら、お米を提供しているごちそうさまネット代表 『ごはんソムリエ』の飯田 貞広氏です。その『ごはんソムリエ』飯田氏指導のもと、先日『土鍋炊きごはん教室』が開催されました。お米の精米方法によってお米の味や栄養分が変わってきます。 【玄米】 ビタミン、食物繊維いっぱい。圧力鍋で水は多めで炊いて下さい。無農薬米がおすすめです。 【1分づき】 玄米の表面を少し削りました。普通の炊飯器で炊ける玄米です。水加減は米3合に水4合が基本です。 【3分づき】 玄米の表皮が少し残り、胚芽の栄養はそのまま。玄米の香りとほどよい美味しさがあります。 【5分づき】 玄米の表皮がわずか残り、胚芽の栄養はそのまま。玄米の香りとご飯の甘みを感じます。 【7分づき】 お米に白さがあり、胚芽の栄養が少しだけ残っています。ご飯の胚芽のプツプツが見えます。 【精白米】 ご飯にツヤと粘りがでてきます。美味しい香りが漂い、甘みとホクホク感があります。 このようにお米を精米方法で数種類のお米を用意します。土鍋の種類も実は、こんなにあるんです。とぎ方から火のかけ方まで、事細かに、熱心に教わります。ごはんの勉強。。。いつも身近すぎて、あまり考えた事がなかった。でも、身近にある題材だからこそ、実は考える事で、より豊かな生活になるのかもしれませんね。さぁーっ!待ちに待った試食タイム!!どんなお味だったのか。。気になる方は、コチラ!!
 

 
作業の効率化とは  [食ビジネス・・・ノウハウBLOG] 06/30
飲食店で働いておられる方へのヒントになればと思って書きます。 さて、飲食店で実際働いておられて、こう思ったことはありませんか? 「働いても働いても、赤字なんてありえないはずなのに、赤字・・・一体どうすれば良い?」 「みん [...]
 

 
セブン&アイフード、ベトナム料理「PHO24」を日本に  [外食ドットビズ] 06/30
セブン&アイ・フードシステムズは、ベトナム企業のPho24 Corporationが運営するフォーレストランチェーン「PHO24」の日本第1号店を東京・市ヶ谷に7月1日オープンする。ベトナム...
 

 
東京からわざわざ訪れる人も多い、最近東京でも有名になった開花亭に出没!  [「飲食店の演出家」大久保一彦のブログ2] 06/30
東京からわざわざ訪れる人も多い、最近東京でも有名になった開花亭に出没! これが鮎の春巻き。この中に一匹の鮎が入っている ふかひれのステーキこれも古...
 

 
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